La cocina es un gran ejemplo de un crisol
de culturas entre el arte y la ciencia. El proceso de la ciencia comienza
cuando se recogen ingredientes, se identifica qué funciona bien, se funde con
sabores sorprendentes para llegar a su plato. Se podría decir que cocinar es
como una ecuación química -se agregan todos los ingredientes, se aplica calor y
se obtiene una reacción química. De modo que la ecuación sería así: Ingrediente
A + componente B... + Ingrediente N = producto A + B producto ... + N. producto
Por otro lado , la cocina es también un
arte . Es sinfonía de sabor, aroma y colores que le hace cosquillas a los
sentidos. El producto cocinado atrae a los sentidos - los ojos , si te gusta la
forma en un plato se parece ; nariz, si te gusta el olor , el tacto, si te
gusta lo caliente o frío , y sobre todo de la lengua, para degustar el plato.
No hay comentarios:
Publicar un comentario